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，很少有人用鲜菇晾晒干货。等数量多价格低时，才会有人晒干货。
对山里人而言，每年进山采摘纯正野山菌晾晒成干货，无论拿出卖还是自己吃，都是一种不错的选择。那道令刘耀祖心心念念的小鸡炖蘑菇，用的蘑菇就是野山菌干货。
“今年养的鸡不少，到时再留点晒好的干菇。到了冬天，想吃就炖上一锅解解馋！”
跟往年相比，今年刘耀祖想吃这道菜，自然不存在什么问题。而且他深信，到时做出的‘小鸡炖蘑菇’，其味道跟他小时候吃过的，绝对不会有太大区别！
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