第22章 有豆腐吃了(2 / 3)

水桶是没有的，只能用瓷缸，用来煮豆浆的大铁锅也没有，只能多建几个灶，分开同时去煮。

还得找块布来过滤，幸好这玩意不缺。

到了这一步，已经可以做出滑滑嫩嫩的豆腐脑了，腐竹也可以大量生产……但是想吃豆腐的话，还得进行压制。

“需要一些专门的豆腐格子，不过这个很好做。”

他甚至不需要自己动手，把自己的需求告诉工匠，自然会有人帮忙打造。

王府里啥都缺，就是不缺人。

前前后后忙了一整天，该准备的东西终于都准备好了。

晚上继续唱歌、吃火锅！

第二天一早，韦安平便带着管家，还有一名下人来到了磨坊。

豆子已经泡好了，直接让负责磨坊的下人开工。

拉磨的驴有些倔，或许是看到有好多外人在，竟然任凭怎么抽打，都一动不动。x33

韦安平看得直皱眉：“是不是没喂饱？”

“呃。”管家面露难色：“府中粮食不够……”

“去拔一颗青菜来，挂在它的头上。”韦安平立刻吩咐。

管家啥也不问，直接照办。

几分钟后，青菜挂到了驴的嘴巴前面，倔驴好不容易啃了一口，然后蹭蹭地往前走，拉着石磨嘎子嘎子乱响。

“想要让它动，还得有颗菜吊着呀。”韦安平不禁感慨。

很快，一桶原始的豆浆就磨好了。

叫下人提回去，随后架起架子和纱布，开始过滤。

滤完之后，将豆浆分成几份，开始分锅煮。

剩下的豆腐渣，韦安平也没有浪费……加点盐和辣椒，炒一炒，其实还挺香的。

豆浆煮开，重新倒回瓷缸里，先放凉。让豆浆静置十分钟左右，豆浆的表面便会起一层油皮，用筷子在两边扒拉几下，然后捏住中间直接提起来。

一根腐竹，就这么制成了。

当然，真正的腐竹还得晒干……所以要找根小一点的竹子，将腐竹挂在上面晾干。

但是这并不是制作腐竹的最佳流程。

豆浆稍凉就可以点卤了。

卤水其实最容易获得，把粗盐用水化开，就是现成的卤水。

点好卤水，一直静置的豆浆，很快就会凝固。

没过多久，下面的豆浆就凝成了豆腐脑。

韦安平很喜欢吃豆腐脑，但只吃甜的，咸的那叫异端！至于什么放辣椒和酱油的，更是异端中的异端……

最重要的是，这东西真的好吃。

滑滑嫩嫩，香甜浓郁，让人胃口大开！

有好东西，自然要懂得分享。

李世民夫妻和六名学生，每人都得到了一碗，让管家送过去，同时转告他们：最好趁热吃，冷了就会析出水，变得不好吃了。

除此之外，自家的八名美人也不能少了。

嗯，后来送的四名美人也到了，只是还有些胆小，拿到手之后，也犹犹豫豫不敢乱喝。

韦安平倒是无所谓，随后又给在场的下人，一人送了一碗。

见者有份！

这么多碗豆腐脑送出去，一大缸子只剩下浅浅一层，但这也