第44章 事必躬亲(2 / 3)

姑娘们切莫徒手抓，以免烫着手”江嬷嬷吩咐着，便开始动起手来。

“绿豆瓣五两多便可做五六来个春卷，再有香菇丁四钱，虾仁六钱，瘦肉沫一两六钱，再要两三两葱花撒入，倒入些许芝麻油、鱼露半勺，蔗糖、细盐少许，五香粉半钱...”江嬷嬷给看着，姑娘们也一一学着。

“呀...嬷嬷，我这汁是不是倒多了些？”三姑娘苦脸；其他姑娘几个也都朝三姑娘这边望来。

江嬷嬷下去瞧了瞧，说：“这是鱼露。姑娘确实倒多了些...姑娘无需着急，这绿豆瓣可给再多放些，便可淡淡这鱼露的咸”

三姑娘点点头，这会抓了一把：“嬷嬷，这么些可够？”

江嬷嬷点头：“这么些便够了。”

三姑娘又重振信心，这下可更小心手劲了。

“这会，便可一齐搅合了”江嬷嬷取起碗旁一细木棍放碗里搅着：“姑娘们可要仔细的给搅着，且要给看着，莫搅得不匀，影响口味”

“就这般搅着，便闻着味了！”七姑娘说。

“是呢，我也闻着了”贺知书说。

看着是搅馅这般简单易做，实则也是苦累活，姑娘们是养尊处优的，没做过些什么活，这会才搅不到一会，便有喊累的了。

七姑娘与六姑娘原是要让身边的女使给帮着搅，却被嬷嬷给劝下了。

“这看着便是搅搅这般轻易，实则需要用对劲。嬷嬷也知姑娘们没受过这般苦，可凡事还是得事必躬亲，躬体力行，若拿来嘴上谈，这才谈得有志”江嬷嬷说。

姑娘们听着倒是觉着在理...只是姑娘们也是手酸得紧，不得一停一搅，好歇且歇着。

江嬷嬷又下去给姑娘们瞧着，瞧着搅得是差不多了，这便让姑娘们歇歇手。

“嬷嬷，接下来便是要给包起来吗？”三姑娘问。

江嬷嬷应是，这会取了一张面皮铺着：“这面皮便是用大米水磨成浆蒸出来的，方才要姑娘们搅好的馅，现便可放面皮上，记得...分成五六份便可”

江嬷嬷随手一抓，将那搅好的馅放在面皮间，又给包成一方块形，呈给姑娘们瞧：“呐，这便成了”

姑娘们一瞧便又动起手来，江嬷嬷也下去给仔细教着包。

大姑娘与五姑娘包得最是好看，知书姑娘次之；三姑娘包得是歪歪扭扭的，但不会漏馅，倒是六姑娘与七姑娘是漏了馅，且面皮还破了...

“做任何事，都不能心急，且要稳静心，仔细给做好”江嬷嬷给六姑娘重铺上新的面皮，将原来破了的面皮换了，将那馅料给倒在新面皮上。

“姑娘且看好...先是从下方先给翻上，再左再右...再给翻，好压着将三方都散不开来，再翻，将面皮都给翻上”江嬷嬷仔细给教着。

六姑娘与七姑娘一脸认真的看着江嬷嬷：“再给这抹点油，这番便不会散开来，且记得放盘的时候，得这么放，才不至于全给开了”

六姑娘与七姑娘同步点头，这会也重新试了一